Sernik awokado z namiastka lata

sernik z awokado, truskawkami i jagodami

Moja dusza innowatora polaczona z miloscia do awokado i eksperymentow zaowocowala w delikatny, puszysty, rozplywajacy sie w ustach serniczek🙂 Mam nadzieje, ze sie na niego skusice. Kolor wychodzi przepiekny bez uzycia barwnikow. Ma odcien pistacjowo zielony- przyjemny zarowno dla oka jak i podniebienia🙂

Spod z kruchych ciasteczek pelnoziarnistych zaoszczedzi nam czasu przygotowania, a wierzch pokryty truskawkami i jagodami zatopionymi w lekkiej galaretce i fruzelinie wisniowej nadadza calosci dekadenckiego, letniego charakteru🙂

To kolejne przelomowe odkrycie w mojej kuchni🙂 Mam nadzieje, ze nie straszne Wam lamanie granic w swerze kulinarnej! Bardzo zachecam do wdrazania wlasnych pomyslow do swoich dan i wypiekow. Mi osobiscie czesciej zdarzaja sie eksperymentalne sukcesy niz fiasko😉

Jak wiadomo, awokado jest owocem o duzej zawartosci tluszczu, dlatego do masy serowej nie dodajemy juz masla. Jego kremowa konsystencja tworzy cudowna kompozycje z serkiem Philadelphia. Do tego dochodzi pieczenie w kapieli wodnej i uzyskujemy najdelikatniesza strukture ciasta, czyli taka jaka w sernikach lubie najbardziej ♥

Ciekawa jestem czy moj nowy slodki wynalazek obleje fala zachwytu, krytyki czy obojetnosci. Trzymam kciuki za opcje nr. dwa🙂

Let´s bake a cake ♥

Sernik awokado

  • 2 duze awokado
  • sok z polowy cytryny
  • 400 g serka Philadelphia naturell ( 2 opakowania)
  • 1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
  • 4 jajka
  • 150-180 g cukru
  • 1 czubata lyzka Maizeny, skrobia kukurydziana ( mozna ewentualnie zastapic skrobia ziemniaczana)
  • 300 g ciasteczek zbozowych typu Digestive
  • 70 g masla

Wierzch sernika

  • 100 g jagod ( moga byc mrozone)
  • 300 g swiezych truskawek
  • 3-4 lyzki galaretki + 50 ml wrzatku
  • fruzelina wisniowa

Piekarnik nastawiamy na 180ºC opcja gora- dol.

Zaczynamy od przygotowania spodu z kruchych ciasteczek zbozowych. Za pomoca foodprocessora lub walka nalezy rozdrobnic je na konsystencje piasku. Do driobniutkich okruszkow dodajemy rozpuszczone maslo i mieszamy, az calosc stanie sie ´´mokra´´. Dno tortownicy Ø 20-22 cm wykladamy papierem do pieczenia. Wsypujemy nasz ciasteczkowy piasek i rozprowadzamy na calej powierzchni dna tortownicy. Ugniatamy lyzka lub reka. Odstawiamy do lodowki na czas przygotowania pozostalej czesci sernika.

Teraz zabieramy sie za mus awokado. Owoce powinny byc dojrzale, miekkie i dorodne. Wtedy bez problemu odzielimy miazsz od skorki. Tak tez postepujemy i przekladamy do misy . Dodajemy sok z polowy cytryny i dokladnie blendujemy na gladka papke. Nastepnie dodajemy 2 opakowania ( lacznie 400 g) kremowego serka Philadelphia o smaku naturalnym. Powtarzamy czynnosc blendowania do momentu polaczenia sie skladnikow. Masa powinna nabrac jednolitego kremowo- zielonego koloru.

Bialka odzielamy od zoltek i ubijamy z polowa cukru na sztywna piane. Zoltka laczymy zas ze skrobia kukurydziana i reszta cukru. Ubijamy do momentu rozpuszczenia sie krysztalkow cukru i dodajemy do piany z bialek caly czas ubijajac ( na zmniejszonych obrotach miksera).

Do masy jajecznej dodajemy mus awokado i delikatnie laczymy za pomoca trzepaczki. Kiedy masa stanie sie jednolita, przelewamy ja do tortownicy z ciasteczkowym spodem.

Na dno piekarnika wkladamy blaszke wypelniona woda. Wkladamy sernik i pieczemy przez ok 50 min. Po tym czasie zostawilam sernik w piekarniku przy uchylonych dzwiczach do calkowitego przestygniecia.

Galarekte rozpuszczamy we wrzatku i odstawiamy do lekkiego stezenia. Truskawki myjemy, pozbawiamy szypulek, kroimy w odpowiadajace nam czesci i laczymy w miseczce z polowa lekko stezalej galaretki. Reszte galaretki laczymy z jagodami. Blyszczace owoce ukladamy lyzka na wierzchu zimnego sernika i dekorujemy fruzelina wisniowa. Odstawiamy na minimum 2 h do schlodzenia.

sernik awokado

Smacznego🙂

6138a45d6f2775c1e9ef14e467aa2de8_full_150

19 uwag do wpisu “Sernik awokado z namiastka lata

    • Ja sie ostatnio zachwycalam Twoim serniczkiem Prince Polo! Jest genialny❤

      Jak widac na blogu, ostatnio popadlam w awokadowa milosc i nie moge zaprzestac eksperymentow z tymze owocem😀
      Tak! Bedzie idelany dla milosnikow awokado😉

    • Dzieki😉
      Jak dla mnie polaczenie awokado i sernika to zdecydowanie trafna kombinacja😀
      Moze troche szokujaca, ale przeciez awokado to owoc🙂
      Mam nadzieje, ze skusisz sie na przetestowanie przepisu i opowiesz mi o swoich wrazeniach😀

  1. no no no, bardzo piękny, ciekawy, zdrowy i z pewnością pyszny! muszę spróbować😉

    Blondbabeczka.wordpress.com

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s