Szarlotka bez cukru, tluszczu i jajek

Taa-daam 😀 Oto kolejny z serii zdrowych przepisow. Tym razem przedstawiam Wam szarlotke z kaszy jaglanej.To zdecydowanie najlepsze z bezmacznych, zdrowych ciast jakie do tej pory upieklam.

Sama nie moge uwierzyc, ze ciasto do ktorego nie dodalam ani grama bialego cukru wyszlo tak slodkie i pyszne 🙂 Nie znajdziecie w nim tez masla, margaryny, oleju czy tluszczy innych niz te, ktore naturalnie wystepuja w kokosie. Jako slodzika uzylam rodzynek i suszonych daktyli- zdrowo, naturalnie i naprawde smacznie! 🙂 Wiorki dodalam w obawie, ze ciasto bez calkowitej zawartosci tluszczu wyjdzie suche i zakalcowate.

Szarlotka z kaszy jaglanej light

• 1 kg jablek
• 6 sztk. suszonych daktyli
• 0,5 szkl rodzynek
• 0,5 szkl wiorkow kokosowych
• 500 ml mleka kokosowego
• 1,5 szkl kaszy jaglanej, surowej
• 1 lyzka cynamonu
• 1 cytryna

+ serek homogenizowany i rodzynki do dekoracji

Wykonanie

Zaczynamy od nastawienia piekarnika na 180°C i sparzenia cytryny we wrzacej wodzie. Nastepnie scieramy z niej skorke, rolujemy dlonia po blacie (zeby ja zmiekczyc), kroimy na pol i wyciskamy sok.

Jablka obieramy i scieramy na tarce (na oczkach do warzyw). Dodajemy skorke i sok z cytryny i mieszamy.

Do drugiej miski wsypujemy sucha kasze jaglana, rodzynki, wiorki kokosowe i mleko kokosowe.

Daktyle pozbawiamy pestek i drobno kroimy. Nastepnie przekladamy do foodprocessora wraz z 1/4 naszych startych jablek i lyzka cynamonu. Blendujemy do uzyskania jednolitej masy. Chodzi o to, zeby rozdrobnic daktyle, ktore sluza nam tutaj jako naturalny slodzik zastepujacy bialy cukier. Zblendowane jablka dodajemy do startych jablek i mieszamy. Nasza owocowa masa moze teraz trafic do miski z kasza. Calosc nalezy dokladnie wymieszac i przelac do tortownicy ( u mnie) Ø 24 cm wyscielonej papierem do pieczenia.

Ciasto wkladamy do nagrzanego do 180 ºC piekarnika i pieczemy przez 50-60 min.

Przepis dodaje do akcji: