Sernik mango w cętki pantery♥

sernik mango w cętki

Obiecuje, ze to juz ostatni sernik w tym miesiacu😛 Ale przyznajcie.. takiego chyba jeszcze nie widzieliscie?😀 Serniczek mango w kakaowe i kajmakowe cetki z karmelem i czekolada♥ Bardzo sie staralam, zeby wyszedl mi panterkowy wzor, ale praca z masa sernikowa nie jest wcale taka latwa ze wzgledu na jej dosyc plynna konsystencje. Powiedzcie mi prosze tylko, ze te cale latki chociaz troszke przypominaja Wam leopardowy print..🙂

Sernik jest smaczny, a forma wizualna potrafi zachwycic ( mowie tu oczywiscie o opiniach innych, ktorym zaprezentowalam ten serniczek ) ;) Pomyslcie tylko.. chrupiaca czekolada zatopiona w slodkim karmelu, lekko slonawy spod z ciasteczek zbozowych o niskiej zawartosci cukru (badz krakersow) i  wreszcie masa sernikowa.. i to w trzech wariantach smakowych: mango, kajmak i kakao.. Chyba za bardzo sie rozpieszczam tymi ciastami😛

Sernik mango w cętki

Spod sernika

  • 300 g ciasteczek zbozowych/ karakersow
  • 100 g masla

Ciasteczka nalezy pokruszyc tak by powstal z nich sypki piasek o drobnej strukturze. Maslo rozpuszczamy i dodajemy do ciasteczkowego piasku- mieszamy. Gotowa masa wykladamy dno tortownicy Ø 20- 24 cm i ugniatamy dnem szklanki/ piescia.

Masa serowa

  • puree z 1 mango
  • 500 g twarogu
  • 1 szkl cukru
  • 2 budynie waniliowe
  • 4 jajka
  • sok z 1 cytryny
  • ekstrakt waniliowy
  • zolty barwnik spozywczy
  • 400 g kajmaku
  • 2 czubate lyzki kakao + 2 lyzki cukru pudru

Wierzch

  • tabliczka ulubionej czekolady (100 g)
  • karmel/ sos toffi

Twarog mielimy na gladka konsystencje. Jajka roztrzepujemy z cukrem i dodajemy do sera. Nastepnie dodajemy puree z mango, sok z cytryny,  4 jajka, ekstrakt waniliowy i dokladnie miksujemy. Zmniejszamy obroty miksera i wsypujemy budynie. Pod koniec miksowania dodajemy kilka kropelek zoltego barwnika spozywczego dla uzyskania bardziej intensywnego koloru masy serowej.

Mase serowa dzielimy na 2 czesci :

  1. Polowe zoltej masy zachowujemy
  2. Druga polowe dzielimy na:

1/4 zoltej masy i dodajemy do niej mase kajmakowa – mieszamy do polaczenia sie skladnikow

3/4 zoltej masy i dodajemy 2 lyzki kakao + 2 lyzki cukru pudru – mieszamy do uzyskania jednolitego, brazowego koloru

jak zrobic ciasto w cętkiNa ciasteczkowy spod wylewamy 1/3 zoltej masy serowej z mango. Nastepnie za pomoca duzej lyzki nakladamy plamki z  masy kakaowej.Mala lyzeczka na kazdej kakaowej plamce nakladamy mase kajmakowa i nakrywamy lyzka masy kakowej. Calosc bardzo delikatnie pokrywamy druga czescia zoltej masy i powtarzamy czynnosc cetkowania😀 do wyczerpania warstw i skladnikow😉

Sernik pieczemy w 180°C przez ok. 50-60 min.

Po upieczeniu odstawiamy do calkowitego przestygniecia. Wierzch dekorujemy karmelem/ sosem toffi i grubo posiekana czekolada.🙂

6138a45d6f2775c1e9ef14e467aa2de8_full_150

sernik mango z masa kajmakowa, czekolada i karmelem w panterke

10 uwag do wpisu “Sernik mango w cętki pantery♥

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s