Przedstawiam Wam moją wersję bezmięsnej lasagne, którą często sprawiam sobie w weekendy lub gdy chcę mieć obiad „z głowy” na 2 dni. Doszłam do wniosku że jestem fanką dań zapiekanych, które mogę przygotować zawczasu i upiec tuż przed przybyciem gości. W międzyczasie zdążam uporać się ze zmywaniem i doprowadzeniem kuchni, a co najważniejsze; siebie samej…
Marmurek to niezmiernie proste i tanie ciasto z powszednich składników, które zazwyczaj mam w domu. Świetnie sprawdzi się jeśli odwiedzą Cię niezapowiedziani goście, a Ty akurat nie będziesz miał(a) niczego słodkiego do kawy. Wystarczy kilka ruchów mikserem i 50 minut w piekarniku. Dawniej nie było dla mnie weekendu bez babki marmurowej (na oleju). Wypiekałam ją…
Kochani! Oto mój ulubiony przepis na idealnie wilgotne i przesmaczne czekoladowe cupcakes! Ukoronowane zostały kawowo-czekoladowym ganache i nadziane solonym karmelem. Jeśli jesteście równie wielkimi czekoladoholikami jak ja, to ten przepis przypadnie Wam do gustu! Cupcakesów nie musicie nadziewać, a jeśli już to zamiast karmelu polecam kwaśny dżem porzeczkowy lub wiśniowy. W tym przepisie olej i…
Dziś dzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na sos pieczarkowy według mojej ukochanej babci Tereni, który robię bardzo często. Jest to idealny dodatek do kopytek, klusek śląskich i pierogów! Zazwyczaj przygotowuję go wtedy na gęstej śmietanie. Wychodzi kremowy i gęsty. Natomiast kiedy sos serwuję do mięs (np. antrykot czy jagnięciny) lub do makaronu, gęstą…
Gratynowane ziemniaki to mój weekendowy comfort food. Pasują do obiadów wegetariańskich, mięs i ryb. Są łatwiejsze w przygotowaniu niż mogłoby się wydawać. Stanowią idealny dodatek do obiadu jeśli oczekujesz gości. Możesz przygotować je wcześniej, a później tylko podgrzać w piekarniku przed podaniem. Ziemniaki których użyłam miały ładną, cieńką skórkę, więc postanowiłam ich nie obierać. Skórka…
Najlepsze ciasto na świecie – tak brzmi oryginalna nazwa tłumacząc z norweskiego. Poza Verdens beste ciasto nazywane jest także Kvæfjordkake, ponieważ pochodzi z północnego regionu Kvæfjord gdzie zostało skomponowane przez siostry prowadzące kawiarnie Café Alliance. W każdym razie jest to jedno z tradycyjnych ciast które w Norwegii zawsze pojawia się na stole przy okazji chrztów,…
Niektóre dania zwykłam robić wyłącznie sezonowo, co moim zdaniem ma w sobie pewien urok w świecie gdzie przyzwyczajeni jesteśmy do możliwości natychmiastowego spełniania każdej zachcianki. Tak więc zawsze z niecierpliwością wyczekuję wiosny która obfituje w młodą kapustkę i ziemniaczki, koperek i listki buraczków na botwinkę. Dziś zamarzyła mi się młoda zasmażana kapustka z koperkiem, którą…
Kochani! W kuchni unosi się cudowna woń rozmarynu i oliwy, a ja delektuję się kolejnym kęsem mojego ulubionego włoskiego chlebka. Nieskromnie przyznam, że choć eksperymentowałam z wieloma przepisami to żaden nie równa się temu! Focaccia z tego przepisu ma aromatyczny, cudownie chrupiący wierzch i miękkie wnętrze, które długo zachowuje świeżość jeśli przechowamy chlebek w odpowiedni…
Podczas gdy w całym domu unosi się cudny zapach drożdżowych wypieków, ja zaglądam tu na chwilę żeby podzielić się z Wami przepisem. W ten niedzielny poranek zatęskniło mi się za maślaną chałką z kruszonką, a że wychodzę z założenia że życie należy sobie osładzać, to prędziutko zabrałam się za ciasto wykorzystując świeże drożdże, które kilka…
To jeden z tych przepisów których wersji jest tyle co Pań domu. Znam rodziny które warzywa gotują w bulionie, a zamiast kukurydzy dodają zielony groszek. U mnie warzywa zawsze gotowało się bez obierania w osolonej wodzie. Czasami, kiedy akurat mam w zanadrzu odrobinę zieleniny, sałatkę lekko wzbogacam o natkę pietruszki. Sałatka tradycyjna przypomina mi dom i…
Chochlikikuchenne 