Noodle burger – moj pierwszy hybryd, genialny!

Taa-daaam 😀 Dzisiaj bedzie o najbardziej nowatorskim hamburgerze 🙂 Slyszeliscie o genialnym wynalazku japonsko-amerykanskiego entuziasty nudli, Keizo Shimamoto?  Ja nie moglam przestac myslec o nudlowych burgerach odkad przypadkiem znalazlam o nich artykul w jednej z zagranicznych gazet internetowych. Od tamtej pory w glowie siedzialo mi miliony pomyslow na moja wlasna wersje nudlowego burgera, ktora w oryginale ( Ramen Burger) sklada sie z soczystego hamburgera (kotleta), jajka sadzonego z plynnym zoltkiem, garstki swiezych warzyw i sosu na bazie jajek- wszystko umieszczonych pomiedzy dwoma ”chlebkami” ze smazonych na patelni nudli.  Jesli bywacie tu czesto, to wiecie ze  koooocham makaron 😀 Tak wiec nie zdziwi Was fakt, jak bardzo przypadl mi do gustu burger, w ktorym bulka zostala zastapiona nudlami 🙂

 Dziwnie sie czuje proponujac Wam fast fooda 😛 Ogolnie rzecz biorac nie jadam hamburgerow i innych fastow, bo kojarza mi sie z bulka napompowana chemia i kotletem niewiadomego pochodzenia ociekajacym trans-tluszczem. ALE taka domowa wersja to zupelnie co innego. 🙂 Tutaj mamy kontrole nad swiezoscia i jakoscia wolowinki (z ktorej powstaje prawdziwy hamburger), dodatkami, pieczywem i sosami. Jednym slowem mozemy kombinowac do woli i dodawac wszystko co lubimy i na co mamy ochote 😀

Czy musze Was zachecac do zrobienia tego przepysznego, domowego hamburgera?- i to nie byle jakiego hamburgera! Efektowny, przepyszny, soczysty♥ A jesli dodam, ze moj nudlowy hamburger zwienczony zostal najlepszym dressingiem jaki mialam okazje do tej pory wymyslic? Chyba slyszeliscie o sosie Worcester/ Worcestershire? Znajdziecie go miedzy innymi w dressingu do salatki Cesar i w drinku Krwawa Mary. To wlasnie on nadaje niezastapionego smaku mojemu dressingowi – jest genialny! 🙂

Tym oto przepisem na moja wlasna wersje noodle burgera otwieram nowa kategorie w chochlikowym menu, ktora nosi nazwe : Hybrid food – hybrydowe jedzenie 🙂 Co to takiego? – Juz tlumacze 🙂 Za granica panuje obecnie totalny szal na tak zwany hybrid food- czyli jedzenie skladajace sie z dwoch roznych potaw ( dwa w jednym). Przykladem jest moj noodle burger, ktory  mozna podzielic na dwa pierwotne czynniki/ skladniki :

1. Hamburger
2. Nudle

Innym przykladem moze byc sernik i lody w jednym albo ostatnio popularna pizza i taco w jednym 🙂 Nie przeciagajac wstepu.. z wielkim podekscytowaniem wyczekujac Waszych komentarzy i ocen, zapraszam Wszystkich na moj hybrydowy eksperyment 🙂 – bardzo smaczny, sycacy i niebanalny eksperyment 😀 W tej chwili zapominamy na moment o diecie i pozwalamy sobie na odrobine kulinarnego szalenstwa 😛 Jestem pewna, ze moj nudlowy hamburger rozpiesci niejedno podniebienie i wprawi w zachwyt swoja oryginalnoscia 🙂

Skladniki

(1 noodle burger)

BURGER

• 100-150 g miesa wolowego, mielonego
• 1 lyzeczka musztardy (mozna pominac)
• malutka cebula, drobno posiekana
• 1 lyzeczka sosu Worcestershire
• 1 zoltko
• pieprz

NOODLOWE CHLEBKI

• 100 g nudli (1 paczka) + woda i sol (Ramen noodles/ makaron z zupki chinskiej)
• 2 jajka ( lub 1 jajko i bialko, ktore pozostalo po przygotowaniu hamburgera/kotleta)
• olej do smazenia

NAJLEPSZY DRESSING

• musztarda – 3 lyzki
• keczup – 3 lyzki
• majonez – 3 lyzki
• ostry sos tabasco / taco – kilka kropel/ 2 lyzki
• sos worcester – 1-1,5 lyzki

DODATKI

(wg uznania)

• kilka plastrow zoltego sera (najlepiej American cheese – taki w folii w plasterkach, poniewaz szybko sie topi)
• 2 korniszony lub ogorki kiszone
• mieszanka listkow salat

+ proponuje dodac jeszcze kilka krazkow czerwonej cebuli i pomidora

Wykonanie

DRESSING

Skladniki dressingu polaczyc ze soba w miseczce – wstawic do lodowki. Oczywiscie ilosc dodawanych sosow mozesz regulowac wg wlasnego smaku.

NOODLOWE CHLEBKI

Noodle wrzucic do osolonego wrzatku i gotowac wg przepisu na opakowaniu – u mnie 3-4 min  (jesli uzywasz nudli z zupek chinskich nie dodawaj zalaczonej przyprawy!). Nastepnie przelozyc na durszlak i odcedzic z wody. W misce rozbeltaj jajka i zanurz w nich nudle mieszajac, tak by jajko pokrylo caly makaron.

Przygotowac 2 okragle naczynia Ø 10-12 cm – u mnie mini tortownica Ø 12 cm. Dno wyscielic folia spozywcza tak, zeby konce folii wystawaly poza brzegi naczynia/foremki. W formie umiesic polowe nudli, brzegi folii zawinac do srodka i naczyniem o takiej samej srednicy docisnac nudle, tak, zeby sie rowno splaszczyly ( czy jest to zrozumiale?) Tak samo postapic z druga czescia nudli i wstawic do zamrazalnika na 15 min, zeby nudle zespoily sie z jajkiem, co ulatwi nam pozniejsze smazenie. W tym czasie przygotowac hamburgery/kotlety.

Po kwadransie wyciagnac nasze nudlowe blaty i pozbawic folii. Na patelni rogrzac ok. 1,5 lyzki oleju i delikatnie umiescic na nim nasze nudlowe chlebki. Smazyc na srednim ogniu (zeby sie nie spalily) z obu stron az sie zarumienia – ok. 2-4 min z kazdej strony.

HAMBURGER/ KOTLET

W misce umiescic mieso mielone, zoltko, sos worcester, drobno posiekana cebulke, lyzeczke musztardy i szczypte pieprzu. Calosc polaczyc ze soba tworzac jednolita mase. Forme, ktora uzywalismy do nudli ponownie wyscielic folia spozywcza, przelozyc do niej mieso i zawinac brzegi folii do srodka. Kotleta splaszczyc obciazajac go z gory naczyniem o takich samych wymiarach. Wstawic do zamrazalki na czas smazenia nudlowych chlebkow.

Kotleta smazyc z obu stron na lekko natluszczonej patelni grillowej – ok. 3 min z kazdej strony.

CALOSC

Nudlowy chlebek posmarowac czescia dressingu i warstwami ukladac dodatki, tak zeby burger znalazl sie dokladnie w srodku pomiedzy dwoma blatami nudli i dodatkami. Docisnac lekko dlonia w celu ”sklejenia” burgera.

Serwowac na cieplo. Najwygodniej jesc za pomoca noza i widelca 🙂

Wpis dodaje do akcji :

Smacznego 🙂