´´Potrzeba matka wynalazkow´´– stad tez pomysl na moj autorski krem al´a tiramisu. Dwa zoltka pozostale po icingu nie mogly sie zmarnowac, wiec zamiast mojego ulubionego kremu, ktorym zwyklam przekladac torty wymyslilam krem przypominajacy w smaku tiramisu ❤ Wyszedl naprawde cudowny 😀 Aksamitna, gesta konsystencja, cytrynowa nuta podkreslona alkoholem i niebanalny smak 🙂

Krem nie zawiera smietany kremowki, ani masla. Bazuje sie na serkach: mascarpone i kremowym serku typu Philadelphia 🙂 Moze sluzyc nam jako samodzielny deser w pucharku z dodatkiem owocow, ciasteczek i polewy, lub jako masa do ciasta. Przelozylam nim ciasto czekoladowe w formie tortu Chanel ❤

Polecam 🙂 To jeden z najlepszych kremow jakie stworzylam do tej pory 😉

Krem al´a tiramisu

250 g serka mascarpone
200 g serka kremowego typu Philadelphia
2 zoltka
6 lyzek cukru
2 lyzki soku z cytryny
1 kieliszek wodki
kilka kropli ekstraktu waniliowego/ ziarenka z polowy laski wanilii

Zoltka i cukier przekladamy do szklanej miski i lekko mieszamy za pomoca trzepaczki. Mise ustawiamy na garnku z gotujaca sie woda, tak by dno miski nie dotykalo powierzchni wody. Zoltka ubijamy do momentu rozpuszczenia sie krysztalkow cukru. Masa powinna zgestniec i nabrac jasniejszego koloru. Wtedy sciagamy miske z garnka i ubijamy jeszcze przez ok. 5 minut.

W duzej misce laczymy serek mascarpone, serek kremowy, mase z zoltek i pozostale skladniki. Miksujemy do uzyskania gestej konsystencji. Przechowujemy w lodowce 🙂

Smacznego 🙂