Szybka tarta z lososiem i szpinakiem na ciescie francuskim

Macie ochote na pyszny obiadek? Jesli tak to zapraszam na tarte ze szpinakiem i lososiem na ciescie francuskim 🙂 Przyznam, ze baaardzo sobie dogodzilam tym daniem, bo kocham zarowno szpinak jak i lososia. Moje kubki smakowe szalaly ze szczescia haha 😀 Mam nadzieje, ze tarta znajdzie jeszcze wielu fanow! Mojej rodzince smakowala tak bardzo, ze nie obylo sie bez dokladek.. to chyba najlepsza rekomendacja! 😀 Zapraszam do stolu! Rozgoscie sie i przygotujcie talerze. Z ogromna przyjemnoscia nakarmie Was wszystkich 😀

Skladniki

• ok 500g mrozonego szpinaku
• 2 lyzki gestej smietany
• 400-500g filetow z lososia
• 2 zabki czosnku
• ok 2 lyzek oliwy
• opakowanie gotowego ciasta francuskiego
• sol
• pieprz
• 1 cytryna
• parmezan

SOS BESZAMELOWO-SEROWY

• 500 ml mleka
• 5 lyzek masla
• 5 lyzek maki pszennej
• 1 jajko
• 0,5 lyzeczki tartej galki muszkatolowej
• sol i pieprz
• ok. 150 g startego zoltego sera
• ser z niebieska plesnia ( u mnie Castello Blue) -kilka plasterkow- dalam ”na oko”

Wykonanie

SZPINAK

W glebokiej patelni rozgrzac oliwe i wrzucic szpinak. Nastepnie dodac przecisniety przez praske czosnek. Odparowac nadmiar wody, doprawic sola i pieprzem, dodac lyzeczke soku z cytryny i dwie lyzki smietany. Wymieszac i zdjac z palnika.

SOS BESZAMELOWY

Teraz mozemy przygotowac sos beszamelowy. Maslo rozpuscic w rondelku na malym ogniu. Nastepnie dodac make i wymieszac trzepaczka do polaczenia sie skladnikow. Porcjami wlewac po troche mleka uwazajac, zeby nie powstaly grudki i mieszac bardzo energicznie. Sos powinien zgestniec. Pilnowac, zeby sie nie przypalil.  Na koniec doprawiamy sos sola, pieprzem i galka muszkatolowa. Dodac ser zolty i ser plesniowy. Wymieszac, a kiedy sery sie rozpuszcza zestawic z palnika. Ostudzic i dodac jajko. Wymieszac.

Gotowym ciastem francuskim wylepic forme do tarty, spod nakluc widelcem i podpiec w 200°C  przez ok 10 min.

Lososia przyprawic sola i pieprzem, skropic cytryna i wstawic do nagrzanego piekarnika po wyciagnieciu formy z ciastem francuskim . Piec przez ok 15-20 min. Losos nie powinien byc suchy (moze byc nawet lekko surowawy), bo tarte bedziemy zapiekac jeszcze ponownie wraz z sosem beszamelowym. Po tym czasie rybe wyjac z piekarnika, rozdrobnic na mniejsze kawawalki za pomoca widelca i wylozyc na podpieczony spod ciasta.

Nastepnie wylozyc szpinak i rozprowadzic rownomiernie na calej powierzchni tarty. Wlac sos beszamelowy, a wierzch posypac startym parmezanem. Piec jeszcze w 200°C przez 15-25 min. Sos powinien sie sciac i zarumienic. Wyciagnac z piekarnika i zajadac sie pysznym obiadkiem 🙂

Tarte podawac na cieplo lub na zimno z kawalkami cytryny.

Smacznego 🙂