Sernik krolewski z brzoskwiniami

Sernik na kruchym spodzie o smaku kakao z brzoskwinkami z puszki prezentuje sie naprawde dostojnie, a smakuje wspaniale 🙂 Masa serowa jest przyjemnie wilgotna i aromatyczna, a owoce swietnie wzbogacaja smak i dodaja nowej struktury 🙂 Kakao rownowazy slodycz i dodaje zdecydowanego koloru. To jeden z wypiekow, ktore goszcza u mnie wylacznie przy wyjatkowych okazjach. Pierwsza blacha sernika krolewskiego mojego wykonania, powstala kilka lat temu na urodziny mojego ukochanego Dziadka. Kazdy kes tego ciasta juz na zawsze bedzie mi przypominal o Jego promiennym usmiechu i radosci jaka rozsiewal wszedzie tam gdzie sie pojawil. ❤

Wielkanoc to szczegolny czas, wiec nie moglam sie oprzec przed upieczeniem tego serniczka. Moze i Ty sprobujesz? Mysle, ze sie nie zawiedziesz 🙂

Ciasto

• 4 czubate lyzki ciemnego kakao do wypiekow
• 3 szklanki maki
• 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia
• 250 g margaryny
• 200 g cukru
• 4 jajka

Make przesiewamy z proszkiem do pieczenia i kakao. Margaryne siekamy z cukrem i maka. Dodajemy jajka i wyrabiamy sprezyste ciasto. Dzielimy na 2 rowne czesci, z czego jedna nalezy rozwalkowac, przelozyc do blachy i podpiec przez 15 minut w 180°C. Druga czesc ciasta zawijamy w folie spozywcza i wkladamy do zamrazalki.

Masa serowa

• 1 kg twarogu (sera z wiaderka)
• 300 g serka philadelphia ( mozna zastapic twarogiem)
• 75 g masla/ margaryny
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• ziarenka z polowy laski wanilii
• 1 duzy budyn waniliowy/smietankowy (70 g)
• puszka brzoskwin

Margaryne miksujemy z cukrem i ziarenkami z polowy laski wanilii. Nastepnie dodajemy po jednym jajku caly czas miksujac. Kiedy masa stanie sie jednolita dodajemy ser- miksujemy. Na koncu wsypujemy budyn w proszku i kontynuujemy miksowanie do polaczenia skladnikow.

Brzoskwinie kroimy w kostke.

Polowe masy serowaj wylewamy na podpieczony spod kakaowy. Na calej powierzchni ukladamy pokrojone brzoskwinie i pokrywamy je pozostala masa serowa. Na wierzch scieramy na tarce ciasto, ktore wczesniej wsadzilismy do zamrazalki.

Pieczemy w 180°C przez ok. 45-55 minut. Kroimy gdy ciasto calkowicie wystygnie. Przechowujemy w lodowce 🙂

Przepis dodaje do akcji :