Jedna z rzeczy, ktorych brakuje mi w Polsce jest gotowy sos waniliowy Piano ❤ Zastepuje nim mleko w owsiankach i smoothie, dodaje do ubitej kremowki, podaje z pieczonymi jablkami, szarlotka,lodami i zdarza mi sie pic go prosto z kartonika 😛 Jako ze wszystko co domowe smakuje lepiej, postanowilam przyrzadzic moj wlasny sos waniliowy i wyszedl mi naprawde pyszny! ❤ Idealny do jesiennych wypiekow aromatyzowanych cynamonem 🙂

..Tak wiec pozwolcie ze zaraze Was moja waniliowa miloscia ❤

Sos waniliowy

250 ml tlustego mleka (u mnie 3,9%)
250 ml smietanki kremowki (u mnie 36%)
3 zoltka
50-60 g cukru
1 laska wanilii
2 lyzeczki skrobii ziemniaczanej/ kukurydzianej

Do garnuszka z grubym dnem wlewamy mleko i kremowke. Laske wanilii rozcinamy wzdluz i za pomoca noza ´´wyskrobujemy´´ ziarenka- dodajemy wraz z pozostala laska do mleka z kremowka.

Garnek umiecic na palniku i podgrzewac przez 10 min by plyn mleczno-smietanowy nabral

waniliowego aromatu. Uwaga! Nie doprowadzic do wrzenia! Mleko z kremowka powinno byc cieple, ale pod zadnym pozorem nie wolno nam go zagotowac!

W miseczce rozbeltac zoltka z cukrem i skrobia. Stopniowo wlewac cieple mleko z kremowka caly czas mieszajac. Jesli mleko bedzie zbyt cieple, z zoltek powstanie jajecznica- a tego baaardzo nie chcemy 😉

Kiedy uznacie, ze zoltka sa idealnie wymieszane z mlekiem, calosc nalezy przelac z powrotem do garnka i podgrzewac (nie gotowac!) do momentu az plyn lekko zgestnieje. Metoda na sprawdzenie czy sos ma odpowiednia konsystence, jest zanurzenie lyzeczki w sosie i przeciagniecie palcem linii wzdluz lyzeczki. Jesli linia zachowa ksztalt i nie bedzie splywac do srodka, to znak ze sos jest gotowy 🙂

Sos waniliowy mozna przecedzic (jesli chcecie by byl idealnie gladki(tzn.bez ziarenek wanilii), ale osobiscie uwazam ze to nie jest konieczne). Nalezy wyjac laske wanilii, a sos przelac do ceramicznego/szklanego dzbanecza, sloiczka itp. Odstawic do lodowki, aby sie porzadnie schlodzil.